Плодовый сад:
10 вопросов руководителю питомника растений

Расскажите немного о себе. Как вы пришли к ландшафтному дизайну? Где и чему обучались?

В ландшафтной индустрии с 2012 года. С 2009 года владею питомником, где выращиваются плодовые и декоративные растения. Компания выполняет все виды работ: от разработки концепции сада до реализации проекта на участке.

Я — автор нескольких программ для регионального телевидения, каналы «Беларусь 4″ и „Гродно плюс“. Они посвящены уходу за садом.

Главное увлечение — путешествия. Это возможность увидеть другие культуры, прикоснуться к творениям мировых мастеров. Когда воодушевляешься увиденным, то появляется новое ощущение пространства. Это позволяет обогатить работы на своих объектах.

Моя дорога в ландшафтный дизайн была довольно извилистой, благодаря этому сформировался мощный фундамент для нынешней деятельности.

Первое высшее образование у меня по специальности „Агрономия“, второе —"Экономист-менеджер». Во время обучения был отобран в «Школу руководителей» при облисполкоме, по окончании зачислен в руководящий резерв кадров Гродненской области (Беларусь).

Во время учебы в университете интересовался садоводством. Как только появилась возможность, поехал на стажировку в Польшу, в фермерское хозяйство, занимающееся плодовым питомниководством и садоводством.

Это решение стало первым из тех, что изменили дальнейший ход событий. В Польше я познакомился с передовыми технологиями производства саженцев, ведения сада и управленческими решениями.

На протяжении нескольких лет я поддерживал отношения с польскими фермерами, регулярно ездил перенимать опыт и привозил новые сорта деревьев и клоновых подвоев. Благодаря этому и развивал собственный питомник. Декоративные растения были в то время редкостью в нашем регионе. В изобилии я увидел их именно в поездках. Душа откликалась на ухоженные сады в польских дворах, но мое время еще не пришло.

После череды неслучайных случайностей и принятых решений (часто сложных), у меня появился ментор. С этого началось мое становление, как ландшафтного дизайнера.
Стали пополняться знания, полученные в университете: ботаника, физиология растений, почвоведение, агрохимия, энтомология, фитопатология, интегрированная защита растений.

Они дополнялись пониманием стилей, правилами составления композиций, ассортиментом растений и материалов, изучением техник и технологий, используемых в ландшафтном дизайне.
Ведь озеленение и благоустройство требуют знаний в различных областях строительства и выращивания/ухода за растениями. Все это требует постоянного изучения и развития.

До сих пор на это я трачу достаточно большое количество времени: изучаю литературу, общаюсь со специалистами узких направлений, посещаю различные образовательные мероприятия.

Какое место сейчас занимает плодовый сад в современном благоустройстве частных территорий?

Что касается места плодовых садов в современном благоустройстве частных территорий, то оно существенно отличается от назначения этих территорий. Если говорить о коттеджных участках, то плодовый сад, в основном, представляет собой 5−10 плодовых деревьев и столько же кустов. Есть исключения, где половина участка засаживается плодовыми, которые расположены на газоне, либо утопают в миксбордерах.

Почему падает популярность плодовых деревьев на участке? Думаю, что это связано с ориентированностью на декоративный вид садов, к чему плодовые деревья не очень подходят. К тому же, сейчас огромный ассортимент фруктов и ягод круглый год по приемлемым ценам. А чтобы вырастить свой качественный урожай, нужно время и специальные знания или деньги и садовник.

Какие сорта и формы плодовых растений сейчас популярны?

Если сажают плодовые деревья, то выбирают низкорослые формы: карликовые и полукарликовые. Они занимают меньше места в саду, урожай у них регулярный, деревья обладают свойством скороплодности. При правильном уходе (полив, питание, обрезка) можно ежегодно получать свежий качественный урожай для своей семьи. При этом рынок предоставляет огромное разнообразие сортов всех видов растений.

Даже старинные сорта, привитые на клоновые (низкорослые) подвои, получают свойства низкорослости и скороплодности, сохраняя свои вкусовые качества.

Сейчас очень популярны колоновидные формы яблонь, а так ли они хороши, как об этом пишут? На какой урожай с них можно рассчитывать, насколько они долговечны?

Набирают популярность колоновидные деревья и формы для патио. Главным достоинством этой группы является компактность. Для дерева (при правильной формировке) достаточно площади в 1 кв.м. К сожалению, видовой и сортовой ассортимент их меньше предыдущей группы.

Маркетинг создает впечатление, что колоновидные формы представляют собой стебель, усыпанный плодами, что на самом деле далеко от истины. Так как такой вид деревья имеют только первые 2−3 года. А дальше крона у них увеличивается вширь и в высоту.

Что касается долговечности современных растений, то все зависит от профессионального ухода и задачи растений. При интенсивных технологиях промышленного выращивания, где деревья рассматриваются как «фабрики по производству плодов», их срок службы ограничивается 15−20 годами. Этот период деревья обеспечивают высокую рентабельность производства и получение прибыли.

В частных садах эти же деревья могут расти и 25−30 лет, давая плоды, но необходимо обеспечить их сбалансированным питанием, должной защитой от вредителей и болезней, ежегодно производить омолаживающую обрезку.

На что бы вы рекомендовали обращать особое внимание при выборе саженцев?

При выборе места посадки обязательно учитывайте дальнейшее развитие растений, так как деревья растут всю жизнь, а его размеры в характеристиках указываются в возрасте 10 лет.

А при выборе растений?

— подходит ли конкретный сорт к вашим условиям произрастания (морозостойкость, зимостойкость);
— вид подвоя (на что привит). Это влияет на силу роста дерева (размер), способность получать влагу и питательные вещества из почвы (разные виды корневой системы);
— здоровье и развитость корневой системы и вегетативной (надземной) части.

Только здоровый и крепкий саженец может стать хорошим деревом для вашего сада.

На рынке одни и те же сорта могут быть представлены с закрытой корневой системой (ЗКС) и открытой корневой системой (ОКС).

ЗКС — саженцы, выращенные в контейнерах или пересаженные из грунта. У них сформировавшиеся дополнительные корни, и цельный ком. Их можно высаживать весь год, если позволяют климатические условия.

ОКС — саженцы, которые выращены в открытом грунте. Такие саженцы выкапываются и высаживаются либо ранней весной (до начала сокодвижения и распускания почек), либо осенью (после прекращения сокодвижения).

Ускорить время копки осенью, чтобы не дожидаться опадения листьев можно, выкопав саженцы с комом земли и упаковав его в сетку. У лиственных, для лучшей приживаемости при осенней посадке, следует оборвать все листья. Это предотвратит испарение влаги со ствола через лист и сохранит питательные вещества для весеннего роста.

Каков принцип правильного формирования плодовых деревьев? Как следует поддерживать их «в форме»?

Как я уже говорил, все виды растений растут на протяжении всей жизни. Поэтому они нуждаются в ежегодной обрезке.

Обрезка есть нескольких видов:

— формирующая (применяется в первые годы жизни дерева (около 5 лет) для создания правильной кроны дерева);
— омолаживающая (проводится ежегодно для предотвращения старения дерева);
— санитарная (чаще используется при обрезке старых деревьев, заключается в удалении поврежденных и больных ветвей);
— регулирующая (ее цель — оставить на дереве оптимальное количество плодов на дереве, здоровое дерево должно давать не только плоды, но еще и развиваться).

Есть различные техники формировки растений. Профессионалы знают все, но пользуются передовыми. Плодовый сад — это целая индустрия, которая постоянно развивается. В данное время наиболее распространенной является обрезка, при которой формируется форма крона «улучшенное веретено».

Основные ее принципы и правила:

1. Общий вид кроны — конус, сужающийся к верхушке;
2. Скелетные ветви первого яруса сохраняются на протяжении всей жизни растения, периодически укорачиваясь до 1 м от кроны;
3. Все остальные ветви циклично замещаются обрезкой «на пенек». Срок их жизни 2−4 года;
4. Ветки и верхушка укорачиваются переводом на выраженную боковую ветвь.

Какое время наиболее благоприятно для обрезки плодовых? Все ли деревья в ней нуждаются?

Омолаживающая обрезка очень важна, так как она непосредственно влияет на количество и качество урожая. Омолаживающая и формирующая обрезки в европейской зоне проводятся с февраля по апрель. Важным условием является температура не ниже -10 градусов Цельсия, что предотвращает растрескивание древесины на срезах.

Зимняя обрезка обеспечивает подсыхание поверхности среза и предотвращение проникновения патогенной микрофлоры. При весенней обрезке споры болезней попадают на открытые раны и проникают в древесину дерева, вызывая заболевания и гибель.

На будущий урожай оказывает влияние и регулирующая обрезка. Она проводится в июле. Заключается в регулировании количества завязи на ветку, в зависимости от ее толщины и общего состояния дерева.

Ценность регулирования количества урожая неявная, так как результат ее виден не сразу. Суть заключается в том, что:

— урожай (вес) будет одинаковым, но качество (размер, выполненность) плодов будет отличаться (чем их больше, тем они меньше);
— дерево, в первую очередь, обеспечивает питанием плоды, а потом вегетативную часть. Поэтому при переизбытке урожая останавливается рост дерева, что приводит к его старению и снижению урожайности. К тому же, часть плодов все равно осыплется, бессмысленно израсходовав питательные вещества;
— избыток плодов ухудшает закладку плодовых почек для урожая следующего года. Это происходит в августе.

На ваш взгляд, продуктивность и эстетическая красота для плодовых деревьев — это разные понятия?

Конечно же вы поняли, что продуктивность и эстетика плодовых деревьев — разные понятия. Поэтому вам следует изначально понимать, для чего вы сажаете плодовые деревья на своем участке.

Если вы ориентированы на плоды — нужна интенсивная, современная обрезка. Если вам нравится крона дерева и нужна тень от него, или вы планируете повесить качели для детей — пусть дерево растет. Санитарной обрезки будет достаточно.

Хотите все и сразу — комбинируйте!

Если на дереве привито несколько сортов, как за ним правильно ухаживать? Есть ли особые рекомендации?

Для экономии площади участка некоторые прививают на одно дерево несколько сортов. Так можно делать, вплоть до того, что каждая ветка будет разного сорта.
Такие деревья хороши для демонстрации друзьям, но это усложняет процесс формировки, если вы, конечно, выбрали интенсивный тип.

Если дерево у вас для красоты, тогда проблем нет — прививайте сколько угодно сортов. Желательно, чтобы они были схожи по типу кроны. Если же вы хотите несколько сортов на одном дереве и при этом планируете формировать крону «улучшенное веретено», тогда делайте прививку на проводник, чтобы не срезать привитую ветку во время замещения. У вас получится дерево, в котором нижняя, средняя и верхняя части отличаются по сортам.

Также можно привить на одно дерево алычу, абрикос, персик и сливу… Вот этому точно удивятся ваши друзья и соседи!

Большое значение имеет выбор инструмента для обрезки. Расскажите, каким он должен быть и как его выбрать, чтобы он служил долго?

У каждого садовника должен быть свой инструмент. Если вы решили самостоятельно заниматься обрезкой, то вам обязательно нужно иметь садовые секаторы для обрезки тонких и более толстых ветвей, садовую пилку.

Рекомендую покупать качественный инструмент, лучше профессиональный. При правильном уходе он прослужит вам десятки лет и подарит комфорт использования.

Я использую швейцарский инструмент фирмы FELCO. Даже с учетом того, что ежесезонно приходится делать десятки тысяч срезов, инструмент выходил уже 10 лет, сохранив свои качества.

Самым важным является эргономичность инструмента (это комфорт работы), надежность и крепость деталей. Важно, чтобы инструмент был хорошо заточен, только так вы получите качественный, точный срез. Это влияет на скорость, с которой зарастет рана на дереве. После работы обязательно выделите время, чтобы почистить инструмент. Это продлит срок его службы.

Желаю вам хороших урожаев, красивых здоровых садов и отличного настроения, ведь только с правильным настроем может получиться задуманное! Экспериментируйте и получайте удовольствие от выращивания деревьев. Помните, что дерево отзывается на каждое действие садовника. Доверяйте сады профессионалам!